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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

西屯酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中和踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。北屯踏青酸菜魚推薦

星期三下午，我們一群小記者裝備齊全地來到了消防隊參觀。 首先，我們看到的是四輛排放整齊的消防車。消防員叔叔給我們介紹了每輛車的功能，他告訴我們說：“消防車的云梯有的是8米，有的是16米，還有的是25米。”看得我們都目瞪口呆。 然后，叔叔又向我們介紹了消防員穿的防火服，叔叔還讓四名同學試穿了一下，他們穿了好長時間都沒有穿好。叔叔告訴我們，他們從接到命令到穿好衣服上車，一分鐘之內必須完成。我們真是太驚訝了！ 叔叔還帶我們參觀了他們的宿舍，被子疊得可真整齊，看得我都不想走了。 最后，叔叔把我們帶進會議室，又給我們講了許多防火安全知識，并給我們觀看了防火知識的動畫片。我們心滿意足地回家了。 我要向消防員叔叔們學習，學習他們不怕苦、不怕累、不怕犧牲的精神！ >>>更多美文：感悟

沒有星星和月亮的夜晚 全部被霓虹燈侵占 夜空中幾只飛蟲 在街道上嗡嗡地瞎飛 公路上揚著馬鞭的司機 趕著車子狂奔不止 仿佛親人的召喚 趕回家去，擁抱幸福 我走在寂廖的街道 遠方有蒙娜麗莎的笑臉 而我的眼里 早就沒了一絲的笑容 在這陌生的城市 沒有等我也沒人跟隨我 我跌倒，又站起來 問自己去向哪里 呵。憂愁已隨著黑夜 塞滿了我的胸懷 我在這兒，穿過車輪的呼聲 找回自己失落的魂魄 >>>更多美文：傷感詩歌

連綿起伏的山脈在灰蒙蒙的天際劃一道線，溝壑被霧化的朦朧由遠及近凸凹不平地延伸了山鄉的世界，漫山遍嶺的蒼黛之色被無聲的煙雨籠罩著，樹木房舍浸淫在濕冷里毫無生機地瑟瑟抖動滿身的蕭索。隆冬的三九時節，本該當空飄灑而舞的雪花隱匿在時光的深處，終也不肯露面，言之暖冬，卻是凍得伸不出手來，一場近似秋雨春雨的雨挾裹著低溫不緊不慢地下著，以詮釋冬天的含義。 我對這種打破自然規律的悖逆時令真的難以適應，甚至于容不下空調釋放熱氣時囂張拉風的呼呼聲，站在窗前望著遠近平坦的房頂遂莫名地悻悻然來，一種無力改變悖逆的節律現狀，讓我的內心突然亦升騰出無限的悲哀。冬天呢？冬天呢？！從山川至河流，從田野至村舍，不見凜冽寒風中麻雀覓食的蹤影，不見銀裝素裹萬里無暇的雪白世界，更不見屋檐下垂掛著尺余長晶瑩剔透的錐形冰簾，冬天呢？這三個字幾欲從胸腔里沖出咽喉的呼喚，似乎在山溝回蕩著久久不肯散去。 “沒有一個冬天不可逾越”里的冬天，具有冰天雪地的環境里嚴寒料峭的鮮明特性，整體體現出人生歷經艱辛險阻的千錘百煉的必然性，讓人無論身處何種境地都要具備逾越而過的信心。但被拆解后孤立起來的“不可逾越”，將其淡化后的概念自然輕慢許多，就如將一位舉足輕重的人物邊緣化后所處的尷尬位置。 冬天的氣候與冬天的風景緊密契合后才是完整的冬天，擁有完整的冬天，并成功逾越過去的人生才是完整的人生，就像人的肉體與靈魂一樣神心合一的肢體行為，才可稱之為完整之人。 然而，冬天的威力就這樣被一場連一場的細雨削弱了聲望，日輪疲軟地如期交替更迭，喪失了應有的鮮明個性，季節無錯，只是被流放后的冬天一晃而過，在人們心中劃過一道重重遺憾的傷痕時，在懷念中出現的未來是否一定會是一個不完整的未來，由此不自禁地衍生出另一種概念，是時令流放了冬天，抑或是冬天流放了我，或者是人們？ 注定這是一個不尋常的季節。先是干燥了很久的天氣讓很多人難以痊愈地發熱、咳嗽、口鼻鄆裂，接著在陰冷潮濕的雨中不停地用空調烘干發霉的心情。這樣的人生歷程是亞健康的人生歷程，既沒有雪壓松柏的蒼勁，又沒有雪打梅花的堅韌，更沒有雪裹曠野寬廣的宏大氣勢。 斯時 ，我正被工作、被家事困在山鄉的老家不能回歸城市，每每透過山巔矗立在天際的那一道界線望向市區，那道天際線隔離了城市與山鄉的天空，而我除了工作上的人際關系之外，自然而然地隔離了這里的人群。我飽含淚水深情地凝視著這片生于斯長于斯的土地無所適從，被流放的冬天流放了的整個人整顆心，隨機衍生的郁郁壓抑之感，擁堵在心胸令人似要窒息過去。看著網絡信息里，摯友們一位又一位成績斐然志得意滿的消息，我會竭力抑制住自己跌落進塵埃三尺處開花結果的情緒，倘若再接到兒子在校日常表現，以及成績嚴重滑坡的電話，我便會瀕臨鞭長莫及分身乏術的崩潰絕望的邊緣。往往不等自我安撫好心情，一堆又一堆的事務砸在頭上，容不得細思多想，即刻像一位全副武裝的戰士即將臨赴炮火彌漫的戰場一樣，義無反顧地迎面再次向前沖去。 很多次頭暈病發差點從樓梯的臺階上栽下去，很多次胃疼地連續多天只喝流食，還有很多次輸液時，不敢再給繁忙的姐姐們添亂而自己一人換藥瓶拔針的行為，更別提一手拎輸液瓶一手提褲腰去衛生間時，因輸液瓶無處懸掛而萬分著急的羞惱。每每際遇被人問起，又是一副滿不在乎、大大咧咧、萬事難不倒的剛強樣子，也只是蒙蔽他人與自我安慰罷了！ 無法填滿且無處安放的精神空洞，在繁雜奔波的腳步里大多數時候是無跡可循的，它只是漂浮在半空中不肯附體又不肯離去的一個幽靈，僅僅縈繞著我的肉體旋轉啊旋轉，不停地旋轉。我張開雙臂伸出手去，卻什么也摸不著抓不住，彷徨而無助地想要堅強卻柔弱地無所作為，死死撐起一副堅硬的外殼，只是抵御這個不似冬天卻是冬天的寒冷而已。 無處流放的失落低沉、郁悶傷悲，如龐然的巖漿積壓在心胸里，始終找不到爆發口而夢魘不斷。其實就是一個一觸就破的點而已，終于有了在某個傍晚從貧困戶家里滿面笑意地出來，坐進車里在關上車門的剎那，突然喪失了一直非常明確的方向感，旋即便淚流不止的現象，干脆飛馳進深山的某個空曠之地，在暗無天日的黑夜中，讓淚水如決堤的瀑布傾瀉一個多小時，然后在車前方兩注如炬的燈光暖暖的引領下，再若無其事地回家。也有躲進電影院里，用劇情震耳的聲色掩飾，費盡幾包紙巾拭去滿腹的污濁與沙塵。 強人不言苦，智人不說難。我非強人，更算不上智人，充其量只是一位癡迷于文字的半老女人，一邊喊著熱愛生活傾力擁抱生活，一邊卻被生活折磨著時時刻刻要快速逃離生活的女人，出生在鄉村流放在城市里近二十年，后又被城市流放于鄉村近三年，正處于夢想流放在前不著村后不著店的半路上的普通女人而已。 詩和遠方似乎快被繁瑣消磨殆盡了，絕望此起彼落地頻繁出現，更期待一場暴風雪的殘酷肆虐來激發生的斗志，讓忙碌得渾渾噩噩的生命因此清晰而飽漲起來，讓平庸的肢體因生的單一渴望所拋棄的靈魂趕緊找到皈依的路。 “沒有一個冬天不可逾越”！記得自己從童年的冰天雪地走來，穿著因沒有鞋墊塞滿了麥秸的手工布鞋，破布縫起來的沒有彈性的單襪，總是不聽話地從腳踝那里褪到腳后跟部，踩著半尺厚的積雪咯吱、咯吱地在村子里歡快地奔跑著，瓦屋檐下垂掛的冰簾成為冬天可口的冰棒，拖在上唇的鼻涕被凍得冰涼也難以阻止肆無忌憚的開心大笑，寒冬的冷被寒舍的風灌滿單薄的衣衫，亦逐漸消融掉了。在彼時的視野里尚還捕捉不到梅花鮮艷的姿彩，路崖旁雪窩里的冰棱花是眼中最美的風景。 “沒有一個冬天不可逾越”！從少年的冰天雪地中走來，距家近三公里的學校，一日三餐披風迎雪從家往返。一個破麻包對角折成一頂帽子成為一件御寒的連體衣披在身上，教室里，老師的口令是跺腳取暖的終始號令，下課后同學靠墻站成一排用“擠囊寶”游戲增加熱氣的方式，冬天的寒窗苦四肢涼因此變成一種成長的樂趣，然后，帶著雙手以及面頰上留下的凍瘡疤痕，毅然決然地欣喜迎接春天的步伐。 “沒有一個冬天不可逾越”，我從閉塞山鄉里的寒舍寒風寒冬的嚴寒中一路走來，我的根早已駐扎進寒涼深處生為不懼寒涼之體；我從幼年喪父被后爹撫養寄人籬下的寒凍寒苦寒心中一路走來，我的靈魂早已嵌入寒冰千層熔煉為無畏冰撻的精神；所有的苦難我無所謂苦，因之所有的苦都從眼而入直抵內心的焦慮，我亦無以溶解；所有的苦難我無所謂難，因之所有的難就橫在腳下，我以步伐寬大的跨越而無以顧忌。 但是這個不似冬天的冬天卻讓我陷進困頓中難以輕松自拔。一場酣暢淋漓的斗爭需要一位強有力的對手，面對大自然的規律以及無可觸摸的時間，被流放的窩心一拳一拳打進棉花堆里，我惱羞成怒我悲憤交加我仰天嘶吼，就像一只困在籠中四肢被縛的餓狼，瞪著一雙猩紅的眼睛找不到噬咬的目標一樣。這時候，我的詩和遠方業已被我流放致遙遠的角落里，無奈地看著我搖頭嘆息。 我從樓上到樓下，從樓下到樓上，一級一級悉數腳下的臺階，就像悉數我走過的年輪，其實我的心無時無刻不是澄明的，春節就這樣不其然地惶惶來臨，我的絕望猶如被流放的冬天城市流放我一樣逐漸被我流放出去時，一場鋪天蓋地的驚懼隨即席卷而來，新型冠狀病毒的疫情隔離了人與人、群體與群體之間的關聯，竹鼠、刺猬、蝙蝠、果子貍這些野生動物被流放的生命，是誰的饕餮大餐便是誰悖逆了自然規律招致的災難，讓所有人扛起防控抗戰的責任，這個被流放的冬天流放的春節，讓奔赴奮戰在疫情一線的各界無名英雄們，傾盡所有付出一切。 悖逆不可為，當心生敬畏而有所懼，處于逆境被流放的心情在深淵里盤旋時，順勢而為絕非逆流而進，自然規律是千年不變的道理，我站在山巒的腹地全神關注冠病毒疫情，靜下心來，太陽不覺已升在當空，金色的光也已有了春天的模樣。 >>>更多美文：情感散文

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